Description
Camin Nostre Rouge est un vin rouge emblématique de l'ouest des Corbières, symbole d'un territoire sauvage et préservé. Ce vin bio, certifié par Ecocert, a gagné sa place parmi les références du Sud de la France. Alliant délicatesse et profondeur, ce vin crée une expérience gustative unique, parfaite pour les moments conviviaux.
Caractéristiques du Terroir
- Climat : Les vignes de Camin Nostre Rouge poussent sur les coteaux de Fabrezan, où le climat est continental avec une moindre influence maritime. Les précipitations y sont aléatoires et il y fait moins chaud que dans d'autres régions du Sud. Les sols bien irrigués permettent à la vigne d'être plus généreuse.
- Terroir : Sur le versant sud de l’Alaric, les sols sont de type rouge méditerranéen, composés de poudingue sur grès, un mélange de galets roulés et de calcaire.
- Âge des Vignes : Les vignes qui produisent Camin Nostre Rouge ont entre 10 et 60 ans, plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.
Élaboration
- La vinification de Camin Nostre Rouge utilise des levures indigènes pour la Syrah et des méthodes traditionnelles pour les autres cépages.
- La cuvaison dure de 10 à 15 jours, avec 50% des Carignans vinifiés en macération carbonique.
- Cépages : 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache.
- Contenu d'alcool :14.5%
Notes de Dégustation
Camin Nostre Rouge offre une robe rouge intense avec des arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin est rond et généreux, avec des tanins bien intégrés. Il allie délicatesse et profondeur, ce qui en fait un vin polyvalent pour de nombreux accords.
Accords Mets & Vin
Camin Nostre Rouge se marie idéalement avec des plats de viande, tels que le colombo de volaille, les boulettes d’agneau, ou encore les gnocchis à la bolognaise. Sa délicatesse et son caractère profond s'harmonisent parfaitement avec la gastronomie du Sud de la France.
Service
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 17°C.
Découvrez
Camin Nostre Rouge est plus qu'un vin, c'est le porte-drapeau d'un territoire sauvage et préservé. Commandez dès aujourd'hui pour découvrir ce vin d'exception et laissez-vous emporter par le charme et la profondeur des Corbières.