Crozes-Hermitage Confession 2022
Description :
Confession est un vin emblématique de l’AOP Crozes-Hermitage, situé sur la rive gauche du Rhône et s’étendant sur onze communes autour de Tain l’Hermitage. Ce cru des Côtes-du-Rhône septentrionales, 100% Syrah, capture toute la richesse et la diversité de son terroir, mêlant des influences granitiques, alluvionnaires et de terrasses de cailloux roulés.
Caractéristiques :
- Cépage : 100% Syrah
- Climat : Continental avec une influence méditerranéenne, favorisant la maturité optimale de la Syrah
- Terroir : Sols granitiques, alluvions fluvio-glaciaires, terrasses de cailloux roulés du Rhône et loess
- Vinification : Sélection rigoureuse des vendanges selon l’origine et la maturité. Macération pré-fermentaire à froid. Extraction douce des arômes et des tanins, suivie d’un entonnage après fermentation malolactique
- Élevage : Partiellement en cuve pour conserver la pureté et la fraîcheur du fruit, et partiellement en fûts de chêne français pour affiner la structure
- Origine : France, Crozes-Hermitage
- Appellation : AOP Crozes-Hermitage
- Allergènes : Contient des sulfites
- Service : Servir entre 16 et 18°C, après aération d'une heure
- Teneur en alcool : À confirmer
- Disponibilité : Disponible en bouteille de 75cl
Notes de Dégustation :
- Œil : Robe très profonde et intense, typique des vins de Syrah de cette région
- Nez : Expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), accompagnés de notes épicées et poivrées pour une grande complexité
- Bouche : Attaque douce suivie d'une structure tannique affirmée et bien intégrée. Finale marquée par des épices et des notes subtiles d’élevage, offrant finesse et harmonie
Accords Mets & Vins :
Confession accompagne parfaitement :
- Côte de bœuf ou carré d’agneau grillés
- Bœuf bourguignon ou daube
- Gibiers (râble de lièvre, côtes de marcassin, civet de lapin)
- Fromages relevés
Pourquoi choisir Confession ?
Choisir Confession, c’est opter pour un vin de caractère, parfait pour accompagner des repas de fête ou des moments de convivialité. Sa finesse et sa structure tannique marquée en font un incontournable pour les amateurs de Syrah des Côtes-du-Rhône septentrionales.
Producteur :
Confession reflète le savoir-faire traditionnel et la passion des vignerons de Crozes-Hermitage. Ce vin allie modernité et respect des techniques ancestrales pour offrir un vin authentique, élégant et d’une belle complexité aromatique.