Bourgogne Chardonnay « Les 2 Dindes » 2024
Description :
Un Chardonnay bourguignon gourmand et précis, signé Domaine Antoine Olivier. Son élevage mêlant fûts usagés et cuve inox met en valeur le fruit, la fraîcheur et une fine salinité.
Caractéristiques :
Cépage : 100 % Chardonnay
Appellation : Bourgogne Chardonnay
Millésime : 2024
Terroir : Sols calcaires
Âge des vignes : Environ 25 ans
Altitude : Environ 300 m
Viticulture : Respectueuse de l’environnement
Vinification : Levures indigènes, fermentation et fermentation malolactique en fûts de chêne français
Élevage : 12 mois en fûts usagés sur lies, puis 6 mois en cuve inox
Origine : Bourgogne, France
Service : 11 à 13 °C
Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des sulfites
Notes de dégustation :
Œil : Robe jaune clair brillante.
Nez : Pêche blanche, pomme verte, citron et légère note vanillée.
Bouche : Fraîche et ronde, avec une finale saline et persistante.
Accords mets & vins :
Fruits de mer, poissons, volailles et fromages crémeux.
Producteur :
Le Domaine Antoine Olivier est une propriété familiale de Santenay. Il privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, les levures indigènes et des vinifications peu interventionnistes.
