La Petite Muraille
La Petite Muraille, grandes ambitions. La Petite Muraille se dresse fièrement en porte-étendard du territoire des Corbières, avec des vins élégants et fruités. Ces vins faciles à appréhender offrent toutefois une large et intense palette de saveurs : un plaisir immédiat.
Type : Artisans Partisans Terroir
Description du Produit : La Petite Muraille incarne avec fierté l'essence même du territoire des Corbières. Elle propose des vins élégants et fruités, à la fois accessibles et offrant une riche diversité de saveurs. Chaque gorgée révèle un plaisir immédiat et une expérience gustative remarquable.
Caractéristiques du Terroir :
- Climat : Les vignes du Champ des Murailles se situent sur les coteaux de Fabrezan. Le climat est continental, avec une influence maritime moins marquée. Les précipitations sont variables, et les températures moins élevées. Les sols sont bien irrigués, ce qui favorise la générosité de la vigne.
- Terroir : Les vignes sont implantées sur le versant sud de l’Alaric, dans des sols composés de grès et d'argilo-calcaires.
Âge des Vignes : La Petite Muraille Rouge est élaborée à partir de vignes âgées de 25 à 50 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.
Élaboration : La vendange est réalisée manuellement, avec une macération carbonique pour le Carignan. Les autres cépages suivent une vinification traditionnelle. La fermentation s'effectue à basse température, en cuve inox.
Cépages :
- 50% Carignan
- 30% Grenache
- 20% Syrah
Service : Pour apprécier pleinement La Petite Muraille, il est recommandé de le servir entre 16 et 17°C.
Accords Mets & Vin : La Petite Muraille s'accorde parfaitement avec des mets tels que la raviole de poulet et son bouillon, les samossas de bœuf et pois gourmands, ou encore les escalopes de veau panées et leurs haricots verts. Il s'agit d'un grand vin du Languedoc, idéal pour accompagner des plats raffinés et diversifiés. Découvrez l'expression authentique du terroir des Corbières avec La Petite Muraille.