Luna "Fitou"

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Luna

Un pont entre tradition et modernité. Luna représente notre approche de l’appellation FITOU : un assemblage audacieux pour un vin résolument moderne.

Vin Bio

Description du Produit : Luna incarne le mariage harmonieux entre la tradition et la modernité. Ce vin, issu de l'appellation FITOU, est le fruit d'un assemblage audacieux qui reflète notre vision novatrice. Il témoigne de notre volonté d'explorer de nouveaux terroirs tout en respectant les traditions viticoles.

Caractéristiques du Terroir :

  • Climat : Les vignes bénéficient d'une influence maritime en altitude, offrant une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit. Cette combinaison permet une maturation optimale des raisins.
  • Terroir : Les parcelles de Luna sont situées sur des sols de schistes et de calcaire, créant un mélange unique de terroirs.

Âge des Vignes : Luna est élaborée à partir de parcelles âgées de 40 à 70 ans. Ces vignes sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

Élaboration : La vinification suit les méthodes traditionnelles, avec des raisins égrappés. La cuvaison dure de 12 à 14 jours, à une température régulée entre 22 et 25°C.

Cépages :

  • 40% Grenache Noir
  • 30% Carignan
  • 30% Syrah

Service : Pour apprécier pleinement Luna, il est recommandé de le servir entre 16 et 17°C.

Accords Mets & Vin : Luna se marie à merveille avec des plats tels que les bouchées à la reine, le poulet rôti et ses jeunes carottes, ou encore les côtes d’agneau à la braise et leurs poivrons grillés. Ce vin bio incarne une approche moderne de l'appellation FITOU, offrant une expérience gustative riche en saveurs et en nuances. Découvrez le mariage audacieux entre tradition et modernité avec Luna.