Œil de Perdrix 'Lè Pti Crè'
Description :
L'Œil de Perdrix 'Lè Pti Crè' est un rosé de la Cave des Coteaux à Boudry, un assemblage fin de Pinot Noir à 92% et de Pinot Gris à 5%. Il se distingue par sa robe couleur 'œil de perdrix', saumonée avec des reflets roses.
Caractéristiques :
- Cépages : Pinot Noir (92%), Pinot Gris (5%)
- Arômes : Baies rouges, léger confit, belle fraîcheur
- Servir à : 10-12°C
- Flaconnage : 50cl
Dégustation :
Sa robe couleur 'œil de perdrix', saumonée, aux reflets roses, attire l'attention. Au nez, il dévoile une expression vineuse avec des arômes de baies rouges, des notes d'agrumes macérés et un léger confit. En bouche, il se montre racé, d'abord tendu puis rapidement généreux et plein, avec une vivacité et une complexité remarquables qui préservent le palais de la lassitude.
Accords gourmands :
L'Œil de Perdrix 'Lè Pti Crè' est l'un des rares vins, aux côtés du champagne, à pouvoir accompagner un repas entier. Il se marie remarquablement avec les viandes blanches, les poissons et la cuisine exotique.